湘菜土豆炖腊肉日常做法

星座屋 2023-07-03 20:19:53 -

湘菜土豆炖腊肉日常做法
配方:
- 腊肉(1块)
- 土豆(2个)
- 洋葱(1个)
- 青红椒各半个
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 土豆去皮,切成块,洋葱、青红椒切成块状备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肉,煸炒至表面微黄。
5. 加入土豆块、洋葱、青红椒块,加入适量水,大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟,期间可适量加盐、糖、鸡精调味。
7. 最后加入一些青红椒块,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 土豆块要炖煮烂熟,否则口感会不好。
3. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 炖煮过程中不要翻动太频繁,否则容易糊锅。

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