湘菜土豆烧牛腩家常做法

星座大神 2023-07-03 20:19:53 -

湘菜土豆烧牛腩家常做法
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 牛腩洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成约 2 厘米见方的小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入牛腩块煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,放入土豆块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至土豆熟烂。
6. 加入适量的糖调味,继续焖煮 5 分钟,直到牛腩和土豆呈现出红亮色泽即可。
适用人群:
- 适合家庭成员或自己食用
注意事项:

1. 牛腩块要焯水去除血沫,以保证口感鲜美。
2. 土豆块要焖煮烂烂,口感更佳。
3. 在调味时,要加入适量的糖,可以让牛腩和土豆更加美味。

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