湘菜地摊米粉的做法
湘菜是中国菜系中的代表之一,而地摊米粉则是湘菜中非常有名的一道小吃。这种米粉柔软细腻,口感清淡鲜美,非常适合在夜市或者地摊上食用。以下是一份简单的地摊米粉做法,供您参考。
材料:
- 干米粉 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱花 5 克
- 姜末 5 克
- 辣椒面 1 小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香菜 适量
步骤:
1.将干米粉放入碗中,加入适量的开水,搅拌均匀直至泡软。
2.将泡软的米粉沥干,放入碗中。
3.在碗中加入适量的瘦肉丝、葱花、姜末、辣椒面、盐和鸡精,搅拌均匀。
4.加入适量的生抽和醋,搅拌均匀。
5.在米粉上撒上适量的香菜,即可享用。
提示:
1.在泡米粉时,可以加入适量的开水,这样可以让米粉更加柔软。
2.在调汁时,可以加入适量的食用油和盐,这样可以让汤汁更加鲜美。
3.在撒上香菜时,可以适量的多撒一些,这样可以让香菜更加香味浓郁。
湘菜地摊米粉是一道非常简单又美味的小吃,您可以根据自己的口味进行调整,加入适量的海鲜、豆腐、牛肉等食材,让这道小吃更加丰富多彩。
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