1.五花肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块，青椒、红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。 6. 加入青椒、红椒翻炒几下。 7. 加入适量清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。 8. 加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味。 9. 继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可。
三、适合人群： 这道菜适合全家食用，尤其是老年人、小孩和素食者。五花肉能够提供蛋白质和脂肪，豆腐则含有丰富的钙和磷，青椒、红椒和葱、姜、蒜都具有辛辣和香味，能够增加食欲。
四、禁忌：
1.豆腐是高蛋白、低脂肪的食物，但摄入过多会导致体重增加。因此，这道菜适合体型较胖的人食用，但也要适量。
2. 这道菜需要加入适量的水，因此，如果汁水过多，会导致豆腐过于湿润，影响口感。
3. 这道菜中加入适量的白糖和醋，能够增加口感和调味，但也要注意不要过量。
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