湘菜炒鳝鱼的做法如下:
炒鳝鱼是一道美味的湖南菜,以营养丰富、口感鲜美著称。下面是一份湘菜炒鳝鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鳝鱼 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 将鳝鱼去鳞、去骨,洗净后切成小块备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入鳝鱼块,快速翻炒,使每个学生充分吸收调料。
5. 最后加入适量水,待汤汁浓稠后即可出锅。
这是一份湘菜炒鳝鱼的做法,希望您喜欢。
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