夏季川菜凉拌金针做法大全
1. 【原材料】
- 金针菜(学名:菠菜) 250 克
- 辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、醋、味精适量
2. 【制作过程】
- 将金针菜焯水至变色,捞出沥干水分备用
- 将金针菜放入大碗中,加入葱姜蒜末、辣椒末、盐、糖、醋、味精,搅拌均匀
- 将搅拌好的金针菜倒入盘中,即可食用
3. 【适合人群】
- 适合所有人群,尤其适合夏季食用
4. 【禁忌】
- 金针菜不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等
- 金针菜容易感光,因此在晚上食用会减少食欲
5. 【注意事项】
- 金针菜焯水时要焯水至变色,否则会影响口感
- 金针菜要放在大碗中搅拌,否则容易变质
- 食用金针菜时要适量,不能过量
6. 【总结】
- 夏季川菜凉拌金针是一道美味又营养的家常菜
- 金针菜焯水时要焯水至变色,口感更佳
- 金针菜要放在大碗中搅拌,避免变质
- 食用金针菜时要适量,不能过量
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