其实炖烂的牛腩怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛腩如何迅速炖烂，因此呢，今天小编就来为大家分享炖烂的牛腩怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
牛腩放什么烂得快
牛腩放茶叶一起煮烂的快！为了使茶叶既美味又炖烂，我们可以加入一些茶叶一起炖。用法是用一个小布包把茶叶装进去，
牛腩怎样炖烂
1/11牛腩用清水不断浸泡换水，清洗干净后
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2/11切成自己喜欢的小块
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3/11锅内入清水烧开，放入牛腩焯水，撇去浮末捞出备用
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4/11把焯过水的牛腩入高压锅，加姜片，加开水压20分钟即
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5/11萝卜去皮洗净，切块
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6/11须要的佐料备好
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7/11冷锅热油，入姜蒜、香叶，干红椒，八角、桂皮、橙皮小火炒出香味
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8/11放入压过的牛腩，调入黄酒、生抽、老抽上色，放入冰糖
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9/11炒到冰糖溶化后，加入压过牛腩的汤汁，炖20分钟，接着放白萝卜炖10分钟
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10/11然后把所有食料换入沙煲中小中火煮20分钟放盐调出适合自己喜欢的味口
牛腩如何迅速炖烂
步骤/方式1
在炖牛腩的时候，使用高压锅来炖，可以迅速把牛腩炖烂。具体步骤如下：1000克牛腩洗净切块，凉水泡一小时去血水
步骤/方式2
切适量葱姜
步骤/方式3
西红柿烫一下去皮，备用
步骤/方式4
牛肉开锅三五分钟，煮出肉沫后，用温水清洗干净备用
步骤/方式5
洋葱，香菇，西红柿切好放进高压锅
步骤/方式6
放入牛腩后，加入2个八角，2片姜，2小段葱，2片香叶，花椒适量，料酒2勺，生抽2勺，1小勺老抽，搅拌均匀，加入100ml水
步骤/方式7
高压锅上压后，20分钟
步骤/方式8
出锅
牛腩怎么能够炖烂
步骤/方式1
把1000克新鲜的牛腩切成2厘米左右见方的小块，放在盆中，加入没过牛腩的清水，浸泡2小时左右，泡出牛腩中残留的血水
步骤/方式2
适量大葱切成葱段，生姜切成姜片，一段桂皮，三个八角，一小把花椒，两个香叶，三个干辣椒用清水浸泡、控干水分备用
步骤/方式3
锅里加入适量清水，把浸泡出血水的牛腩块凉水下锅焯水，大火煮开后加入少许料酒去腥，继续煮2-3分钟左右。
步骤/方式4
牛腩焯水完成后捞出，用温热水冲洗掉表面残留的浮沫，然后把水分控干备用。
步骤/方式5
炒锅里加入食用油，油热后下入步骤2香料，炒出香味。接着把焯过水的牛腩块下锅煸炒2分钟左右，把牛腩块表面煸炒至微黄
步骤/方式6
加入没过牛腩块的开水，大火煮开后转为中小火，盖上锅盖炖煮40分钟左右。
步骤/方式7
40分钟后加入适量盐、30克生抽、10克老抽、少许白胡椒粉调味，继续炖煮20分钟即可关火出锅。
步骤/方式8
成品
关于炖烂的牛腩怎么弄好吃和牛腩如何迅速炖烂的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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