很多朋友对于红烧扇骨怎么弄好吃又简单和红烧牛剔骨肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
羊扇子骨做法
用料羊扇骨2个生姜料酒八角花椒香叶小茴香胡椒粉孜然粉葱花
1.扇骨泡水里去血水，洗干净沥干水。
2.腌制扇骨，倒入料酒，盐，生姜，花椒，八角，香叶，小茴香，腌制半个小时。
3.扇骨装盘，撒上胡椒粉、孜然粉进烤箱，温度设定200°，先烤20分钟，翻一面继续烤20分钟，撒上葱花。
红烧牛拆骨肉做法
用料
牛排骨一斤，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，八角3-4个，干辣椒5-6个，蚝油1勺
二、红烧牛排骨的做法步骤
步骤1
准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。
步骤2
小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备用。
步骤3
蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。
步骤4
煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。
步骤5
热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。
步骤6
煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。
步骤7
锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，闷上个15-20分钟左右，收汁即可，
猪扇骨和猪排骨哪个好
猪扇骨营养更高些。
排骨：指猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
扇骨：是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。猪扇骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪扇骨的营养成分很容易被人吸收，所以人皆可食，骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。
红烧牛剔骨肉的做法
1、先把骨头洗净、放入锅中大火焯５分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮４５分钟捞出晾凉。
2、把骨头上边的肉撕下来，然后切成片备用。
3、把姜和蒜洗净，然后姜切成丝蒜切碎。再把青辣椒洗净切成片。
4、把炒锅放到火上加油、油热时放姜丝炒出香味、放肉、加盐煸２分钟左右。
5、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨头的汤焖３分钟、放点味精就可以出锅了。
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