湘菜银耳炒肉的做法

小编原创 2023-07-03 20:36:04 -

湘菜银耳炒肉的做法
【1】银耳是一种营养丰富的真菌,被誉为“菌中皇后”。它富含多种氨基酸、矿物质和维生素,具有滋阴润肺、美容养颜的功效。在湘菜中,银耳炒肉是一道非常受欢迎的菜肴。
【2】材料:
- 猪里脊肉,200克
- 银耳,100克
- 青椒,1个
- 红椒,1个
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生粉,适量
- 食用油,适量
做法:
【3】
1.猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2.银耳用清水泡发,去除蒂头和杂质,撕成小块备用。
3.青椒、红椒去籽切成小块备用。
4.姜、蒜切末备用。
5.热锅凉油,下入腌制好的猪肉块,煎至两面金黄捞出备用。
6.锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入银耳煸炒至软烂。
7.加入青红椒块翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
8.加入煎好的猪肉块,翻炒均匀,使肉块表面均匀上色。
9.加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,收汁至肉块表面呈现红色即可。
【4】成品展示:
这道湘菜银耳炒肉的做法非常简单,肉质鲜嫩,口感丰富,而且银耳的营养价值也很高,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢这道菜肴,不妨自己动手尝试做一道吧!

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标签：# 银耳# 湘菜# 做法