牛胸油是湘菜中常用的一种烹调油,具有浓郁的香味和营养价值。以下是牛胸油的湘菜做法,供您参考。
材料:
- 牛胸油
- 辣椒面
- 葱姜蒜末
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
步骤:
1. 将牛胸油切成小块,放入容器中备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒面,继续煸炒至辣椒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精和料酒,翻炒均匀。
5. 将炒好的牛胸油倒入容器中,密封放入冰箱冷藏。
注意事项:
1. 牛胸油要先焯水去腥,然后切成小块备用。
2. 炒辣椒面时要尽量煸炒出香味,避免糊锅。
3. 炒好的牛胸油要密封放入冰箱冷藏,可保持数小时的保质期。
以上就是牛胸油湘菜做法的介绍,希望对您有所帮助。
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