干河蚌肉的做法湘菜
干河蚌肉是一道口感鲜美的湘菜,制作方法独特,味道鲜美。以下是干河蚌肉的做法:
材料:
- 河蚌肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤:
1. 将河蚌肉去壳去内脏,洗净切成小块。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入河蚌肉块煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
6. 转小火焖煮 20 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 加入适量的辣椒,继续焖煮 5 分钟。
8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 河蚌肉要焖煮时间较长,口感更加鲜嫩。
2. 辣椒的用量根据个人口味而定,喜欢辣味重的可以多放一些。
3. 加入适量的水,防止河蚌肉干柴。
以上就是干河蚌肉的做法,湘菜爱好者可以尝试一下。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/UHXaDEuKVIbl.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
