蒜苔炒肉片川菜做法

星座大师 2023-07-29 09:35:36 -

蒜苔炒肉片川菜做法详细介绍
【蒜苔炒肉片】是一道非常受欢迎的川菜,口感香辣鲜美,适合大众口味。下面是蒜苔炒肉片的做法详细介绍,包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 材料
- 猪里脊肉(300克)
- 蒜苔(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
### 做法

1. 猪里脊肉切成肉片,加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟。
2. 蒜切末,姜切末备用。
3. 蒜苔去掉头部和尾部,切成小段。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入蒜苔翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽调味,继续翻炒。
7. 待蒜苔变软烂后,加入适量的水,焖煮片刻。
8. 待水分收干后,加入葱花翻炒均匀即可。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合体力劳动者和健康饮食者。猪里脊肉富含蛋白质和铁元素,有助于补充身体所需营养。蒜苔富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。姜和蒜都具有杀菌作用,有助于预防感冒和其他疾病。
## 禁忌

1. 蒜苔虽然美味,但是辛温之气较大,易上火,所以孕妇、老年人、孩子和患有呼吸道疾病的人应该少吃或不吃蒜苔。
2. 猪肉虽然营养丰富,但是油腻较大,不宜多吃。如果身体有热毒或湿热症状,应该避免食用过多猪肉。
3. 食用蒜苔时,应注意避免过量食用,以免加重胃肠道负担。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/UIK8FQAwjOZ6.html

标签：# 肉片# 川菜# 做法# 蒜苔