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你对那些拍摄红薯制作成粉皮的视频,有何看法
没有看过这样的视频,但是农作物深加工是农民增加收入的一个有力途径,支持农产品深加工,增加农民收入。
雪媚娘好吃吗怎么做的呢
雪媚娘外皮主要是由水磨糯米粉加牛奶蒸熟,再加黄油揉搓而成,非常Q糯好吃,奶香味浓。中间包裹了香甜的淡奶油,以及自己喜欢的水果或者其他馅料,整体口感是外软内绵,就像吃棉花糖,感觉妙不可言。
制作雪媚娘的材料和方法很简单,但是比较考验耐性,下面我来分享一下雪媚娘的制作方法吧~
外皮材料:水磨糯米粉200g、玉米淀粉60g、纯牛奶360g、细砂糖150g、黄油100g内陷:淡奶油400g、糖粉30g、喜欢的水果或者奥利奥饼干碎和薄脆制作方法:先取配方外的糯米粉,大概100g,上锅干炒,炒至微黄色,炒熟即可,放凉备用,作为手粉使用。把外皮材料里面,除了黄油之外,其他材料一起搅拌均匀至无颗粒状态。尽量选择浅盘子装步骤2里面的溶液,膜上保鲜膜,上锅蒸至透明无液体状即可(大概30分钟,请根据自己实际情况判断)蒸好后稍微放凉,戴上手套,把黄油分5次以上加入,然后使出吃奶的劲把黄油揉进面皮,不要怀疑是不是黄油太多,不要觉得揉不进去,使劲揉搓吧,面皮能完全吸收这100g黄油,如果想口感更好,可以加量至120g黄油,这样做出来更加不粘牙。揉好的面皮,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏20分钟,然后在这期间,把配方里的淡奶油?糖粉打发,把水果也切小粒备用(在这里推荐一下,可以做奥利奥薄脆口味,只需要把奥利奥饼干捏碎,再混合薄脆)把揉好的面皮取出,取40g左右为一个,一共可以做20个雪媚娘,面皮粘上些炒熟的手粉,然后像擀饺子皮一样擀开,然后加上一层奶油、喜欢的馅料,像包蛋黄酥一样包裹起来,最后收口朝下放置,一个个圆鼓鼓胖乎乎的白胖子就做好啦!这个配方不粘牙,不容易发硬,冷藏保存能放两天,想吃再拿出来包也行
但是有几点要注意的:
1.糯米粉一定要选择水磨糯米粉,不是普通糯米粉,选购的时候一定要注意啊!2.玉米淀粉不是炒菜用的那种,购买时候可以选择鹰牌粟粉。3.还是那句,黄油不要用植物黄油,淡奶油不要用植物奶油,都要用天然的,动物性的才好吃健康!
总的来说,好材料成就好手艺,希望大家都能做出胖嘟嘟的雪媚娘啦!
河粉怎么炒好吃
提起河粉,说句不怕大家笑话的话。以前高中的时候,每个周末都爱炒去街边炒一份来吃,按理说河粉对我来说应该是很熟悉的啦。可是在有一次逛超市的时候,看到生的河粉,我愣是跟一个250一样,完全不知道它就是河粉。还问老婆这玩意儿是什么,这才知道是河粉。以前高中的时候爱吃,上大学的时候很少吃,后来大学毕业了,又经常买来自己在家炒着吃。因为出来工作了,经常中午或者晚餐都自己一个人吃,很多时候都会买一份河粉回来,自己炒。
以前,想吃河粉在外面买街边小摊炒好的《炒河粉》,因为自己不会炒,怕炒的不好吃。后来有一次去超市的时候,看见一个老大妈在买,我就跑去问了问。她说买点洋葱、辣椒、瘦肉,放点油炒香,把河粉倒进炒几下就做好了。在她买了之后,我也买了一份。那是我第一次买河粉回家自己炒。有了第一次“破胆”行动,炒河粉就成了咱们日常生活里爱吃爱做的美食了。有的时候自己一个人炒一份来吃;有时候炒一份上桌当家常菜吃。别看咱们是四川地区,《炒河粉》这道街边美食同样很多人喜欢,主要是经济实惠,味道也不错。《炒河粉》是很多人上网、上班常吃的食物。《炒河粉》的做法很简单,容易上手,自己在家做《炒河粉》很容易。
~~~~~《炒河粉》之背景故事~~~~~《炒河粉》以前是广东的街边小吃,流传很广泛,现在很多地方都有《炒河粉》这道街边美食卖。别的地方怎么做的《炒河粉》,咱们不清楚,咱也不敢问呐。个人感觉做《炒河粉》这道美食的时候,用的食材、调料要充足,才能做的好吃。
~~~~~《炒河粉》之营养知识~~~~~《炒河粉》可以放的食材很多,有鸡蛋、瘦肉、火腿肠、洋葱、豆芽等配菜。所以整道《炒河粉》的营养价值还是不错的。咱们单独来看看河粉的营养知识吧。河粉可以为人体提供充足的糖类、碳水化合物。河粉有增强免疫力,清除毒素的好处;常吃河粉有安神凝神的好处。重要的是河粉好吃,果腹很不错,经济实惠。
~~~~~《炒河粉》之烹饪做法~~~~~主要食材:一份河粉、半截火腿肠、1个鲜鸡蛋、适量的黄豆豆芽。
调味食材:1根大葱、1根芹菜、几根小葱、几瓣蒜、一块老姜、适量酱油、适量醋、一勺蚝油、一小勺干花椒面、植物油适量、一块猪油、一小勺食用盐、一小勺鸡精。
制作方法:
1、河粉不需要怎么处理,拿出来放好就行。把火腿肠切成小丁。鸡蛋敲入碗里搅拌几下。黄豆豆芽清洗干净,过滤掉水分。大葱清洗干净切成片。芹菜清洗干净切段。小葱切细。瓣蒜切片。老姜剁细。2、起锅,咱们要放一些植物油,再放一块猪油,煎热,先把鸡蛋放入锅里炒散,放入蒜片、姜末炒几下,接着继续放入黄豆豆芽翻炒几下,放入大葱片、芹菜段翻炒继续翻炒几下。3、放入少许酱油、适量醋、蚝油放几下,炒出香味。把河粉放入锅里翻炒散开。4、放上一小勺干花椒面、一小勺食用盐、一小勺鸡翅翻炒均匀,放点葱花炒匀出锅。~~~~~《炒河粉》之你问我答~~~~~一问:为什么要放植物油、猪油呢?
答:放点猪油炒出来的河粉会更香。河粉是一种很容易粘锅的食材,所以咱们要把锅预热充分,放的油要多,炒出来的河粉不会粘锅,而且河粉裹上油之后,香味更浓郁,口感更爽滑。因此,要做好炒河粉,放的油很关键。如果没得煮油,很多人会选在添加肉类进去炒着,增加河粉的油气感,吃起来才会更有香味。
二问:为什么要先炒各种配菜,再炒河粉呢?
答:河粉很嫩,炒的时候出来容易粘锅之外,炒太久也容易断掉,而且河粉很容易熟。咱们先把各种配菜炒熟,放入各种调味料炒出香味之后,再把河粉放入锅里翻炒,一来可以炒热,二来可以入味,三来不容易粘锅,也不容易断哈。
三问:《炒河粉》的时候,可以选择哪些常见的食材呢?
答:炒河粉的食材,常选的食材都是一些很简单,很常见的食材。如:鸡蛋、洋葱、大葱、芹菜、青椒、豆芽、瘦肉、火腿肠、虾仁、绿色菜等。很多食材都可以用来与河粉搭配炒。喜欢吃辣的朋友放点小红椒、干辣椒等都可以哈。
~~~~~《炒河粉》之技巧分享~~~~~技巧一:炒。先炒配菜和调味品,出来香味之后放入河粉,这样炒出来的河粉就能既好吃又不粘锅,也不断哈。技巧二:食材。虽说食材的种类要多,但咱们要根据河粉的量来决定。食材也不能太多,每种食材都有一点就好。技巧三:调味品。调味很重要,很多的调味品咱们都需要用到,有点酱油、生抽这类的调味品,就能让河粉充分的粘到盐味。盐味的轻重要更加每个人口味调整,整体说来炒河粉的时候,盐味要重才好吃。~~~~~《炒河粉》之总结话语~~~~~《炒河粉》这道美食,最开始是我从电视里看到的,名字好像叫什么蝎子战士,以为是广东的特产,别的地方没有。后来长大一点才知道,原来《炒河粉》这种美食在四川已经很流行了,很多地方都有卖的。最开始吃到《炒河粉》就是高中,学校旁边,网吧旁边很多。后来工作了图个简单快捷方便,自己也经常做《炒河粉》。
本文由“美食来临”的创作,创作不容易,请勿抄袭,搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食,大家一起相互学习进步,一起交流更多美食的知识。蒜苗怎么做比较美味
一提到蒜苗我鼻中仿佛就闻到了小炒肉的味道,香喷喷的想饭吃。蒜苗不但能够炒菜炒肉吃,自家吃剩的大蒜发芽了,埋到花盆里,随吃随长,炒菜做汤的时候掐几片叶子,方便调味。
下面这些蒜苗的吃法,大家吃过的不少,没吃过的也不少吧:
蒜苗回锅肉
这恐怕是最家常的一种蒜苗做法了吧?蒜白蒜叶都留着,用油锅炒香豆瓣酱,再炒蒜苗,然后把五花肉片炒至卷边,肥而不腻,咸香抓人,可费饭了。
蒜苗炒腊肉
蒜苗味重,与烟熏腊肉或者风干腊肉一起炒,能把腊肉里的咸腊味捎去不少,互相增香,蒜苗甚至比肉还好吃呢。
蒜苗牛肉汤、羊肉汤
烫乎乎的牛羊肉汤,白吃不错,要是撒点现切的蒜末,再加点辣椒,更是好吃得不行,恨不能自己有两个肚子,可以装得下这些美味。
汤面、汤粉
吃汤面的时候,很多地方都有“重青”“免青”的叫法,这个青,在有蒜苗的季节,就是蒜苗,其他时节则是韭菜或者葱。重青就是多加,免青就是不放。喜欢吃葱蒜韭菜的人,在热腾腾的汤面上加上青叶,一下子就把香气释放出来,汤面、汤粉的味道瞬间就让人无法控制起来。
因此,拌菜时也可以将蒜苗代替大蒜食用,切得细细的,放进拌菜里,别有一番风味。
蒜黄炒番茄肉片
蒜黄是不见光的大蒜幼苗,长得比较细,总会有人把它误认为韭黄,味道类似,但是还是韭黄是韭菜的味道,蒜黄是蒜苗的味道,这里不去细说。蒜黄切断,过油炒香,然后加上番茄炒出汁水来,加上提前炒好的肉片,特别好吃,不吃肉的换成鸡蛋也一样,或是豆腐皮。
火锅蒜苗
蒜苗炒鸡肠
能吃鸡杂的人,可以试试蒜苗炒鸡肠,先过油将鸡肠炒至半熟,然后加蒜苗炒,起锅前淋上一圈酱油,更妙。
蒜苗炒臭豆腐
切碎的蒜苗与臭豆腐同炒或同加,加上胡椒粉花椒粉、盐和生抽,再浇上香油,蒸软,拌匀即可,风味极佳。
蒜苗炒蒜苗
这是我大学时代的一道食堂菜,加多多的油,把蒜苗炒熟,然后倒上酱油拌匀炒熟,名字虽然让人嫌弃,吃嘛还是挺好吃的,有荤的味道,但价钱绝对素,下饭非常,可以说是非常省钱了......
(图片整理自网络)
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