湘菜花生五花肉的做法

小编原创 2023-07-03 21:18:54 -

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和风味而著称。其中,花生五花肉是湘菜中非常有名的一道菜肴。以下是这道菜肴的制作方法:
材料:
- 五花肉 500 克
- 花生 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油适量
- 盐适量
- 青葱适量
步骤:

1. 五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 花生用清水浸泡 6 小时,去掉红衣,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 倒入花生翻炒均匀,加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到肉熟软,花生入味。
8. 最后再加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的湘菜花生五花肉的做法,希望您能喜欢。

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标签：# 湘菜# 花生# 做法# 五花