芋仔做法湘菜怎么做
配方:
- 芋仔 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
做法流程:
1. 芋仔放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切末备用。
5. 锅中倒油,加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入青红椒末煸炒均匀。
8. 加入芋仔翻炒均匀。
9. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味。
10. 加入水淀粉勾芡。
1
1. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 芋仔焯水时,不要时间过长,否则容易煮烂。
2. 芋仔煮熟后捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 青红椒末中含有辣椒和色素,因此请适量食用。
4. 加入水淀粉勾芡后,芋仔会变得非常软糯,因此请小心食用。
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