【豆腐菜谱】制作美味豆腐,详细制作步骤如下,供您参考:
一、材料
1. 鲜嫩豆腐 250 克
2. 青葱 2 根
3. 姜末 1 小勺
4. 酱油 1 小勺
5. 香油 1 小勺
6. 白糖 1/4 小勺
7. 盐 1/8 小勺
8. 水淀粉 1/2 小勺
二、制作流程
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入青葱、姜末爆香。
3. 加入豆腐块,煸炒至表面微黄。
4. 加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀。
5. 加入水淀粉勾芡。
6. 最后淋上香油,翻炒均匀即可。
三、适合人群
1. 豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分,对身体健康有益。
2. 豆腐的消化吸收率较高,可补充身体所需的营养成分,促进身体健康。
3. 对于一些人群,如素食主义者、孕妇、老年人等,吃豆腐有益于营养吸收。
四、禁忌
1. 豆腐中含有石膏,过量食用会对人体造成一定的影响。特别是脾胃虚弱、腹泻、胃寒等人群,应避免过量食用豆腐。
2. 豆腐不宜与某些蔬菜一起食用,如菠菜、葱、蒜、辣椒等,以免影响豆腐的营养成分吸收。
五、总结
豆腐是一种营养丰富、美味可口的食品,制作简单,适合各个人群食用。此菜谱适合素食主义者、孕妇、老年人等,但应注意适量食用,避免石膏过多对人体造成不良影响。
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