炸鸡不酸怎么弄好吃呢(炸鸡块有点酸是怎么回事)

小编原创 2023-07-10 18:23:53 -

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炸鸡块酸了有两种可能

第一种是鸡块未解冻完全，因为本来鸡块本来含水分不多，如果没有解冻，鸡块表面会有少量冰块，掺杂冰水放进油水里自然会有酸味，这样炸出来的鸡块会有酸味

第二种是肉质不新鲜，鸡块本身就酸了，建议扔掉，否则会拉肚子

我觉得可以采用一些这种调料或者是葱姜之类的，把它去除一些酸味，或者也可以直接用料酒把它静一静腌制一下，能够把他的这种虽然未去除一点，或者说你也可以直接把它下锅，油炸了之后，他应该就会去除他大部分的酸味，然后就多刷点辣椒就好了。

因为你炸鸡的时候，放的酱油太多了。酱油和鸡排产生了化学作用，导致鸡排吃起来是酸的口味儿。因此炸鸡排的时候，不要放太多酱油。这样非常影响口味儿。

你可以在鸡排的炸制过程中放点儿糖。就可以这样子将酸味综合一下。或者放点儿辣椒，也可以掩盖一下酸味儿。

可能是坏了。也有可能就是酸味的。

酱料变酸是因为酱料中的糖类产生一系列化学变化所导致的，这一系列化学变化先是葡萄糖在酒化酶的催化作用下变成了乙醇与二氧化碳，乙醇再被氧化为乙醛，最后，乙醛被氧化为乙酸，所以酱料就变酸了。

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