炒木耳的家常做法川菜
1. 食材准备:
木耳适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量。
2. 制作步骤:
(1)木耳用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
(2)葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
(4)加入泡发好的木耳翻炒均匀,加入适量盐、生抽、糖、鸡精调味。
(5)炒至木耳熟透,起锅前加入适量葱花点缀即可。
3. 菜品特点:
炒木耳是一道川菜经典菜品,口感鲜美,木耳爽脆,香辣可口,营养丰富。
4. 小贴士:
(1)泡发木耳时,可以加入一些小苏打,可以让木耳更加松软。
(2)炒木耳时,要加入适量的盐,可以让木耳更加入味。
(3)炒至木耳熟透,起锅前加入适量葱花点缀,可以让菜品更加美观。
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