炒猪脚是一道川菜中非常经典的菜品,下面是一份炒猪脚川菜的做法,供参考。
炒猪脚川菜做法-1
材料:
- 猪脚 2 只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪脚去毛洗净,切成小块,加入料酒焯水煮沸去除血水和异味。
2. 姜和蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下猪脚块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至猪脚入味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪脚更加入味。
6. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
炒猪脚川菜做法-2
材料:
- 猪脚 2 只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪脚去毛洗净,切成小块,加入料酒焯水煮沸去除血水和异味。
2. 姜和蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下猪脚块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至猪脚入味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪脚更加入味。
6. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
炒猪脚川菜做法-3
材料:
- 猪脚 2 只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪脚去毛洗净,切成小块,加入料酒焯水煮沸去除血水和异味。
2. 姜和蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下猪脚块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至猪脚入味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪脚更加入味。
6. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
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