红烧猪肉土豆湘菜做法

小编原创 2023-07-03 20:31:33 -

红烧猪肉土豆湘菜做法

配方:
- 瘦猪肉(约300克)
- 土豆(约200克)
- 姜(约50克)
- 蒜(约50克)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 植物油(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成块,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 土豆去皮,切成块,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入焯水后的瘦猪肉块煸炒,煸炒至肉变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽继续煸炒。
7. 加入适量的水,放入土豆块。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮5分钟左右,直到土豆熟软。
9. 收汁,加入适量的植物油,翻炒均匀。
适用人群:

1. 适宜人群:高血压、心血管疾病、肥胖人群等。
2. 禁忌人群:胃肠道疾病、糖尿病等人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉焯水去腥,可以去除异味。
2. 土豆块煮熟软,可以保持口感。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精,可以调味。
4. 加入适量的植物油,可以提升口感和亮度。

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标签：# 湘菜# 红烧# 猪肉# 土豆# 做法