红烧猪肺湘菜做法大全视频
红烧猪肺是一道传统的湘菜,以猪肺为主料,用特制的调料烧制,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧猪肺的详细做法。
步骤一:
将猪肺清洗干净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。
步骤二:
准备所需的调料,包括葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。将调料放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时左右。
步骤三:
将焯水后的猪肺放入锅中,加入适量的清水,再加入葱姜蒜、料酒、老抽、生抽等调料,煮沸后转小火煮30分钟左右。
步骤四:
加入冰糖,翻炒均匀,使猪肺充分入味。最后,加入八角、桂皮、香叶等香料,继续煮5分钟左右即可。
步骤五:
将猪肺盛出,撒上葱花即可。
以上就是红烧猪肺的详细做法,您可以根据自己的口味进行调整。湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,红烧猪肺是一道不可错过的经典湘菜。
参考文献:
红烧猪肺的做法详细介绍
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