湘菜黄花鱼特色做法
配方:
- 黄花鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
做法流程:
1. 将黄花鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净,切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
4. 放入黄花鱼块煸炒,加入少量生抽、白糖、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入青蒜末,继续翻炒5分钟,加入少量盐,鸡精调味即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
2. 黄花鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强记忆力和思维能力。
注意事项:
1. 腌制黄花鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒黄花鱼时不宜加过多的油,否则容易糊锅。
3. 炖煮黄花鱼时,一定要注意火候,否则容易煮糊。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/UfWgJzkGNymF.html
.jpg "活的黄花鱼怎么弄好吃(鲜黄花鱼的家常做法)")
.jpg "冰冻过的黄花鱼怎么弄好吃(冻的黄花鱼最好吃最简单的方法)")