湘菜黄豆炒鸭肉的做法

星座梦 2023-07-03 20:34:42 -

湘菜黄豆炒鸭肉的做法
配方:
- 鸭肉 100 克
- 黄豆 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制 20 分钟。
2. 黄豆浸泡 2 小时,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜炒香,再加入黄豆、青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入适量盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炒黄豆时要用中火,避免炒糊。
2. 炒鸭肉时要保持肉质鲜嫩,可适量加入料酒和生抽腌制。
3. 这道菜口味较重,要适量调味,以免过咸。

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标签：# 鸭肉# 湘菜# 黄豆# 做法