湘菜师傅做的臭桂鱼的做法

星座解析 2023-07-03 21:23:39 -

湘菜师傅做的臭桂鱼的做法

配方:
- 桂鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 香醋适量
- 香菜适量
做法流程:

1. 桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。
2. 姜、蒜、辣椒面切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜辣椒面炒香。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀。
5. 加入桂鱼块,炒匀。
6. 加入适量水,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟左右,直至桂鱼熟透。
8. 加入适量的香醋,炒匀。
9. 撒上适量香菜,即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
2. 桂鱼是一种低脂、低胆固醇的食品,适合患有心脑血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 炖煮桂鱼时,要加入足够的水,以保证桂鱼熟透而不烂。
2. 炖煮时要避免火候过大,以免桂鱼煮糊。
3. 加入香醋后,要尽快炒匀,以免香味挥发。

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