煎白茄子湘菜的做法

星座梦 2023-07-06 01:27:57 -

配方

煎白茄子湘菜的配方如下:
- 食材:白茄子
- 调料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精、淀粉、油

做法流程

1. 将白茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入茄子煸炒,煸炒至茄子变软烂。
4. 加入适量的料酒、生抽、糖、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让茄子入味。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。