各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享沙县豆油片怎么弄好吃，以及沙县油片怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 沙县炸酱面酱料正宗做法
2. 沙县油片怎么做
3. 沙县小吃蒜头油怎么熬制最香
4. 沙县小吃葱油的做法

沙县炸酱面酱料正宗做法

原料

五花肉500克，面条150克，洋葱半个，胡萝卜1个，香菇1把，黄瓜1个。

调料

老抽、生抽、黄豆酱各2调羹，蚝油、白糖、豆瓣酱各1调羹，胡椒粉适量，食用油50克。

做法

第一步：先来做炸酱面的酱，把五花肉洗净去皮切小块，半个洋葱切丝，四分之一的胡萝卜切小块，香菇提前浸泡30分钟清洗干净挤干水分，全部的食材处理好放入绞肉机里。

第二步：盖上盖子把全部的食材绞成肉馅，别绞得太碎了，否则吃起来没有颗粒感。

第三步：锅烧热倒入50克的食用油，盐温5成热倒入绞好的肉馅煸炒，中小火不停的翻炒，把肉馅炒至变色，调入两调羹黄豆酱，一调羹豆瓣酱翻炒均匀，再小火慢慢的熬肉馅，期间要经常的翻动一下防止糊锅。

第四步：把肉馅熬出多余的油脂，熬出酱香味即可，调入老抽、生抽各两调羹，蚝油、白糖各一调羹，适量的胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

第五步：把熬好的炸酱放碗里备用，这样一碗香喷喷的炸酱就做好了，我们一次可以多做一些放瓶子里再放冰箱保存，用来拌面、拌饭、拌青菜等都非常好吃。

沙县油片怎么做

步骤1

面粉倒入盆中，取一碗温水，边倒水边搅拌，和成一个超级粘手软趴趴的面团

?

步骤2

面团上涂抹一层植物油，封锁住面团里的水分，抹匀一些，盖上盖子醒发半个小时。期间手上抹油揣揣面，让面团排气也更加润滑。

?

步骤3

锅里烧一些食用油，然后倒入小碗，凉透备用。

?

步骤4

案板撒上面粉，取一半的面团，放到案板上（千万别再揉面了啊）再撒一层面粉防止粘手，面团先整理成一个长条，然后用擀面杖擀开，呈一个长方形的面片，均匀抹一层熟油，这是油饼起层的关键，不可省略。

?

步骤5

面片叠起来，到最后叠成一个长条，长条再叠成三折。面越软饼越好吃，面片折叠起来。

?

由于面团非常软，很容易整理形状，整理成一个圆面团，底部加一些面粉

?

步骤6

然后用擀面杖擀成一个大圆饼。

?

步骤7

电饼铛预热，底部刷油，放入面饼，上面再刷一层油

?

步骤8

然后按大饼的按键，两面焦黄即可出锅。

?

酱牛肉切片，大饼卷牛肉，吃起来太带劲了，可香可香啦！

沙县小吃蒜头油怎么熬制最香

蒜头不能剁太碎，不然会影响味道。下面介绍蒜头油的做法供参考，首先准备材料：蒜头：适量、食用油：适量。

1、蒜头剥去外皮，然后用清水清洗干净。

2、蒜头清洗干净后，用刀剁碎，注意不要特别碎，否则影响口味。

3、起锅倒油放蒜头，小火炸至微黄，然后关火，用佘温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。

4、摊凉后装瓶，随吃随放即可

沙县小吃葱油的做法

主料：猪肚1个，竹笋300克。

辅料：大料、花椒、葱段、生姜片、盐、料酒、胡椒粉各适量。

竹笋猪肚汤的做法

1、将猪肚清洗干净，用沸水焯一下，将大料、花椒装进猪肚内，两头用绳子系好。

2、竹笋去皮清洗干净，切滚刀块。

3、锅内倒入适量水，放入猪肚、葱段、生姜片、盐、料酒炖熟。

4、取出猪肚，切条后，放入汤中，加入竹笋块，炖至竹笋熟烂。

5、出锅前撒上胡椒粉即可。

关于沙县豆油片怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 沙县# 豆油# 怎么做# 怎么弄# 好吃