粤菜黄瓜肉片的做法
黄瓜是一种清爽可口的蔬菜，与肉片一起烹制成菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。粤菜中的黄瓜肉片是一道常见的家常菜品，制作方法简单易学。
材料
- 黄瓜 2根
- 肉片 50克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 黄瓜切成薄片，加入少许盐腌制5分钟，挤出多余水分备用；
2. 肉片加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟；
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香；
4. 加入肉片煸炒至变色；
5. 加入黄瓜片，继续翻炒；
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟；
7. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 腌制肉片的时间不宜过长，否则口感会变硬；
- 黄瓜片腌制出的水分不要浪费，可以用来炒菜或做凉拌黄瓜；
- 煮肉片时加入的水不要太多，以免影响口感。
以上就是粤菜黄瓜肉片的做法，希望您喜欢。
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