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粤菜黄瓜肉片的做法

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粤菜黄瓜肉片的做法

粤菜黄瓜肉片的做法


黄瓜是一种清爽可口的蔬菜,与肉片一起烹制成菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。粤菜中的黄瓜肉片是一道常见的家常菜品,制作方法简单易学。

材料


- 黄瓜 2根
- 肉片 50克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量

步骤



1. 黄瓜切成薄片,加入少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;
2. 肉片加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟;
3. 热锅凉油,下姜蒜爆香;
4. 加入肉片煸炒至变色;
5. 加入黄瓜片,继续翻炒;
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟;
7. 加入盐调味,翻炒均匀即可。

小贴士


- 腌制肉片的时间不宜过长,否则口感会变硬;
- 黄瓜片腌制出的水分不要浪费,可以用来炒菜或做凉拌黄瓜;
- 煮肉片时加入的水不要太多,以免影响口感。
以上就是粤菜黄瓜肉片的做法,希望您喜欢。

标签:# 肉片# 粤菜# 黄瓜# 做法