粤菜长豆角家常做法
长豆角是广东家庭中常见的蔬菜之一，口感鲜嫩，味道鲜美，是炒菜、煲汤、炖肉的好材料。以下是长豆角的家常做法，供您参考。
【步骤1】选购长豆角
选购长豆角时要尽量选择鲜嫩、无虫蛀、无变色的长豆角，避免购买过于老硬或已经变质的长豆角。
【步骤2】清洗长豆角
将长豆角用清水浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净，去除表面的杂质和泥土。
【步骤3】切段
将长豆角切成约5厘米长的段，不要切断，保留中间的部分。
【步骤4】烹饪
热锅凉油，将切好的长豆角放入锅中煸炒，炒至豆角变色变软。
加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒几下。
最后加入清水，水量以刚好没过豆角为准，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，直到豆角熟透入味即可。
【步骤5】装盘
炖好的长豆角装盘，可以搭配米饭或面条食用。
以上是粤菜长豆角家常做法的简要步骤，希望对您有所帮助。如果您想要了解更多关于长豆角的烹饪技巧和口味特点，可以在日常生活中多尝试不同的做法，不断学习和探索。
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