大家好，今天来为大家解答茭白怎么弄好吃川菜做法这个问题的一些问题点，包括毛豆茭白三丁做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
川菜炒鱼的做法
材料:鲩鱼片300克，西芹150克，茭白60克，胡萝卜片25克，红辣椒片10克，蒜茉10克，姜片少许
腌料:盐，米酒，淀粉
调味料:盐，米酒
做法:
1，鲩鱼洗净切厚片，放入腌料中腌制约10分钟，再放入120度的油中过一下有备用。
2，西芹去除叶片及表面粗纤维，切片，茭白去壳洗净切片备用。
3，热锅，倒入油，放入红辣椒片，蒜茉，姜片爆香，再放入西芹，茭白，及胡萝卜片，放入清水50毫升炒匀，加入鱼片去所有的调味料炒匀即可。
面耳朵做法川味
用料
面粉50克
水
小苏打克
面耳朵的做法步骤
步骤1
?加水和面
步骤2
?揉至面团光滑即可
步骤3
?烧水至开，把面团撕成小面放入锅中，加少量盐。待面片浮在水面捞起放入碗中。
步骤4
根据自己的口味加入老酸菜、肉、酱油、辣椒酱、醋等调料即可。
炒茭白的做法王刚
主料：茭白3根
辅料：蒸鱼豆豉适量、胡椒粉适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、热炒鲜露调味汁儿适量
炒茭白的做法步骤
1.准备茭白
2.削去茭白的外皮
3.切滚刀块
4.用水焯一下
5.拿一小碗，调入蒸鱼豆豉、生抽、盐，然后倒入适量的水，搅匀成汁儿
6.油热放葱姜蒜花椒爆香
7.倒入调汁儿
8.放入茭白
9.起锅前调入胡椒粉和热炒鲜露调味汁儿。
毛豆茭白三丁做法
毛豆茭白三丁是一道传统的川菜，做法如下：
材料：毛豆100克、茭白100克、熟瘦肉丁50克、青椒丁50克、红椒丁50克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、清汤适量、色拉油适量
步骤：
1.毛豆焯水备用；
2.茭白切成丁，焯水备用；
3.将熟瘦肉切成丁，用盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉腌制10分钟；
4.葱姜蒜切末备用；
5.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入熟肉丁煸炒；
6.放入青椒、红椒丁炒匀；
7.加入清汤，烧开后将焯好水的毛豆、茭白丁倒入翻炒；
8.加盐、鸡精调味，翻炒均匀；
9.勾芡收汁，淋上色拉油即可。
文章到此结束，如果本次分享的茭白怎么弄好吃川菜做法和毛豆茭白三丁做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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