湘菜发财猪手正宗做法
配方:
- 猪手 1 只
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 猪手去毛、去内脏,切成小块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 1 小时。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪手块,煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块,继续翻炒 2 分钟。
5. 加入适量清水,加入盐、糖、鸡精,煮至猪手入味。
6. 最后加入生抽、老抽,翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 猪手腌制时间需足够长,以使其入味。
2. 炒猪手时需避免过度翻炒,以免猪手烧焦。
3. 清水中加入适量盐、糖、鸡精,可帮助猪手入味,同时也可以让菜肴更加美味。
湘菜发财猪手正宗做法,口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。
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