三墩湘菜做法步骤
配方:
- 猪肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒,加入适量淀粉勾芡。
7. 装盘即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:
1. 腌制猪肉块的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒猪肉块时不宜过多油,否则容易腻。
3. 青椒、红椒块翻炒时不宜过久,以免影响口感。
4. 勾芡时适量加入淀粉,否则容易糊锅。
以上就是三墩湘菜做法步骤的详细说明,希望能提供帮助。
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