扣肉梅菜配方比例为1:1:1,是一道经典美食。以下是扣肉梅菜的配方:
扣肉:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
梅菜:
- 干梅菜 50克
- 五花肉 300克
制作过程:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入糖和鸡精,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 将煮好的五花肉捞出,放入盆中。
7. 将煮好的梅菜放入盆中,加入适量的清水,浸泡至发软。
8. 将浸泡好的梅菜和扣肉放入蒸锅中,蒸2-3小时。
9. 取出蒸好的扣肉,淋上适量的酱汁,即可食用。
温馨提示:制作过程中应注意火候和时间,以保证扣肉的口感和肉质。另外,梅菜也需要浸泡至发软,以便更好地吸收扣肉的汤汁。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/VJhoo8A6AwKp.html
.jpg "怎么弄好吃的白米粥(白粥水米比例)")
