猪肚是川菜中常见的一种食材,因其肉质鲜嫩、口感独特而备受人们喜爱。下面是一份猪肚家常做法川菜教程,供您参考。
1. 猪肚清洗:将猪肚反复清洗多次,用流水冲洗干净,直至没有异味。
2. 切猪肚:将猪肚切成薄片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 炒猪肚:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肚煸炒。
4. 炖煮猪肚:加入适量的清水,放入调料包和花椒,炖煮1-2小时,直到猪肚变得柔软入味。
5. 装盘:将猪肚取出,切成薄片,搭配蒜泥、辣椒油、醋等调料,装盘后撒上葱花香菜即可。
以上就是一份猪肚家常做法川菜教程的详细步骤,希望对您有所帮助。
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