(1)徐州比较好吃的地锅
地锅是徐州地区的一种传统美食,由于地锅特殊的制作方法,使得它的口感独特,深受当地居民的喜爱。地锅是一种以土豆为主要材料制作的家常菜,通常还会加入肉类、蔬菜等食材,味道浓郁,营养丰富。以下是一份徐州比较好吃的地锅菜谱,供您参考。
材料:
- 土豆 2 个
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块,备用。
2. 将瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 将青椒、红椒洗净,去籽,切成小块,备用。
4. 将大葱、姜、蒜切成末,备用。
5. 在碗中加入适量的面粉和淀粉,加入适量的水搅拌均匀,做成薄饼,备用。
6. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
7. 在同一个锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块煸炒至变色。
8. 加入适量的水,放入土豆块,煮至土豆软烂。
9. 将薄饼放入锅中,用铲子迅速划动,使薄饼和肉、菜等食材混合均匀。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
1
1. 将炒好的地锅放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤制 20 分钟左右,即可取出。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
- 地锅土豆口感软糯,易于消化,适合消化不良的人群食用。
禁忌:
- 地锅肉属于油腻食品,因此,对于油腻食物过敏或者胃寒的人来说,不太适合食用。
- 食用地锅时,一定要注意火候,以免过度烤煮,影响食材的口感和营养成分。
以上就是一份徐州比较好吃的地锅的详细菜谱和制作流程,希望对您有所帮助。如果您想要了解更多关于地锅的知识,可以查询相关资料或者咨询当地的美食专家。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/VaK9rUVu5IV3.html
.jpg "卤过的豆干怎么弄好吃(卤过的豆干怎么做好吃)")
.jpg "减脂餐茄子怎么弄好吃呢(既营养又好吃)")
