川菜蒸咸鸡的做法详细介绍
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1.1) 制作材料
- 咸鸡一只(约500 克)
- 姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、白糖、醋适量
- 食用油适量
- 水适量
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1.2) 制作过程
1. 将咸鸡洗净,去掉内脏和翅膀,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽、老抽、白糖、醋,搅拌均匀腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的咸鸡块放入蒸锅中,加入适量的水,蒸约 15 分钟。
3. 蒸好后,将咸鸡取出,撒上葱花和姜末,淋上适量的食用油,即可食用。
(2.1) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。同时,它也是一道美味营养的家常菜,适合作为餐桌上的美味佳肴。
(2.2) 禁忌
咸鸡属于腌制食品,腌制过程中会有一定的盐分和添加剂,因此,患有高血压、糖尿病等疾病的人群应该适量食用。另外,由于咸鸡中含有一定的盐分,因此,易过敏的人群应该避免食用。
(3.1) 制作流程
3.
1.1 将咸鸡洗净,去掉内脏和翅膀,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽、老抽、白糖、醋,搅拌均匀腌制 20 分钟。
3.
1.2 将腌制好的咸鸡块放入蒸锅中,加入适量的水,蒸约 15 分钟。
3.
1.3 蒸好后,将咸鸡取出,撒上葱花和姜末,淋上适量的食用油,即可食用。
(4.1) 总结
川菜蒸咸鸡是一道美味可口的川菜,它营养丰富,口感鲜美,尤其适合老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。同时,它也是一道家常菜,适合所有人群食用。但是,咸鸡中含有一定的盐分,因此,易过敏的人群应该避免食用。