川菜蒸全鸡的做法

星座大师 2023-07-27 09:58:42 -

川菜蒸全鸡的做法详细介绍
【制作流程】

1. 鸡去内脏,洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2. 准备蒸盘,放入姜片和葱段,倒入腌制好的鸡肉;
3. 蒸锅加水,放入蒸盘,蒸20分钟,期间每隔5分钟把蒸盘拿出来摇晃一下,保证鸡肉均匀受热;
4. 蒸好后,撒上葱花和花椒面,淋上热油即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和孕妇。
【禁忌】

1. 鸡肉属于温热食品,所以体内偏寒、湿气重的人不适合多吃;
2. 孕妇在妊娠期间要避免食用鸡肉,因为鸡肉中含有刺激性物质,可能会影响胎儿发育;
3. 老年人由于肠胃功能较弱,应避免食用过多鸡肉。
【小贴士】

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 蒸盘内的水要热点,这样可以保证鸡肉受热均匀;
3. 蒸好后的鸡肉要尽快食用,否则会影响口感和营养。

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