1.烤羊肉串：这是吐鲁番最著名的美食之一，采用当地新鲜的羊肉串起来，再用特制的调料腌制，口感鲜美，味道浓郁。
2. 葡萄沟葡萄：吐鲁番是葡萄产区，这里的葡萄种类多样，口感甜美，是当地的主要经济作物之一。
3. 大盘鸡：这是一道特色菜肴，采用鸡肉、土豆、胡萝卜等食材，烧制在特制的大铁盘中，味道香醇，口感丰富。
4. 粽子：粽子是中国传统的美食之一，吐鲁番的粽子以甜为主，口感香甜，是当地人喜爱的早餐和下午茶点心。 以上是吐鲁番的一些著名美食，不仅口感美味，而且营养价值丰富，是当地居民和游客前来品尝的美食之一。
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