川菜干煸豆腐皮的做法
干煸豆腐皮是一道非常受欢迎的川菜,其口感香脆,辣味十足。下面是一份干煸豆腐皮的做法,供您参考。
材料:
- 豆腐皮 200 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 将豆腐皮切成约 1 厘米厚的片,用沸水焯水后捞出备用。
2. 将干辣椒剪成小段,青蒜切成段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和青蒜煸炒出香味。
4. 放入焯水后的豆腐皮煸炒,炒至豆腐皮变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
6. 再加入适量的食用油,炒至油热后即可出锅。
干煸豆腐皮的做法非常简单,只需几步即可完成。炒制过程中需要注意火候,以免豆腐皮炒糊。您可以根据个人口味加入适量的调料,让干煸豆腐皮更加美味。
这道菜不仅营养丰富,而且口感香脆,非常适合家常菜。希望您能够喜欢它!
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