川菜口磨炒肉片做法大全

本站原创 2023-07-03 21:41:38 -

【川菜口磨炒肉片做法大全】

1. 材料准备
- 猪里脊肉:250克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生粉:适量
2. 切肉片
将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、糖、生抽、料酒和生粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 准备调料
将葱姜蒜切成末,辣椒切段,加入少许盐、糖、生抽、料酒和油腌制15分钟左右。
4. 炒肉片
热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒,炒至肉片变色,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 口磨豆腐
加入适量的水,放入口磨豆腐煮至软烂,加入少许盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
6. 炒肉片
将炒好的肉片放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐调味即可。
7. 装盘
将炒好的口磨豆腐和炒肉片装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是青年人、中年人、老年人和小孩。猪肉富含蛋白质,有利于增强体力和免疫力;口磨豆腐富含植物蛋白、钙、铁等营养素,有助于促进骨骼和大脑发育;辣椒则富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力。
禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群,以及孕妇和哺乳期的妇女来说,应避免食用过多。同时,辣椒和葱蒜等调料会刺激胃肠道,对于有胃病的人来说应该适量食用。

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