凉拌蕨菜是湖南菜中的经典菜品之一,口感清爽,味道鲜美。下面是凉拌蕨菜的四种做法,供您参考。
做法一:
所需材料:
蕨菜 200 克
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
蒜末 适量
辣椒油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法:
1. 将蕨菜洗净,切成段状。
2. 在热锅中倒入水,放入蕨菜焯水至变色。
3. 捞出后放入冰水中过凉。
4. 将过凉的蕨菜沥干,放入碗中。
5. 加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油、盐、鸡精拌匀。
6. 最后加入适量的水搅拌均匀,即可装盘食用。
做法二:
所需材料:
蕨菜 200 克
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
蒜末 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法:
1. 将蕨菜洗净,切成段状。
2. 在热锅中倒入水,放入蕨菜焯水至变色。
3. 捞出后放入冰水中过凉。
4. 将过凉的蕨菜沥干,放入碗中。
5. 加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、盐、鸡精拌匀。
6. 最后加入适量的水搅拌均匀,即可装盘食用。
做法三:
所需材料:
蕨菜 200 克
生姜 适量
葱 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法:
1. 将蕨菜洗净,切成段状。
2. 将生姜切成丝,葱切成段备用。
3. 在热锅中倒入水,放入蕨菜焯水至变色。
4. 捞出后放入冰水中过凉。
5. 将过凉的蕨菜沥干,放入碗中。
6. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精、生姜丝、葱段拌匀。
7. 最后加入适量的水搅拌均匀,即可装盘食用。
做法四:
所需材料:
蕨菜 200 克
食用油 适量
盐 适量
做法:
1. 将蕨菜洗净,切成段状。
2. 在热锅中倒入食用油,放入蕨菜焯水至变色。
3. 捞出后放入冰水中过凉。
4. 将过凉的蕨菜沥干,放入碗中。
5. 加入适量的盐,搅拌均匀。
6. 最后加入适量的食用油,搅拌均匀,即可装盘食用。
以上是四种凉拌蕨菜的做法,供您参考。
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