【农家湘菜小炒肉的做法】
1. 食材准备:猪里脊肉,辣椒,蒜,姜,葱,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,食用油。
2. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒切段,蒜切末,姜切片,葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末和姜片煸炒出香味,加入辣椒段煸炒。
6. 继续加入煸炒好的猪肉块,加入适量的生抽,盐,糖调味。
7. 翻炒均匀后,撒上葱花,即可出锅。
小炒肉是一道湘菜经典菜品,肉质鲜嫩,口感香辣。农家湘菜小炒肉的做法简单易学,只需将腌制好的猪肉块煸炒,再加入辣椒、蒜、姜等调料,即可制作出美味的小炒肉。
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