清蒸黄骨的湘菜做法大全

星座大师 2023-07-10 18:07:57 -

湘菜做法大全之清蒸黄骨的配方及做法流程(1)
适用人群:适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
所需材料:
- 黄骨鱼(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 蒸鱼豉油(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤:

1. 黄骨鱼去鳞、去骨、去腥,切成约
1.5厘米厚的片,用少许盐、白胡椒粉、料酒和葱姜蒜腌制10分钟。
2. 蒸锅中添加足够的水,放入腌制好的黄骨鱼片,用大火蒸熟,时间约为10分钟。
3. 取出蒸好的黄骨鱼片,倒掉蒸出来的水分,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜蒜末,即可食用。
注意事项:

1. 在腌制黄骨鱼时,盐的用量要适度,否则蒸出来的黄骨鱼口感会不好。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来确定,一般蒸10分钟左右即可。
3. 蒸鱼豉油是蒸鱼的重要调料,可以提升鱼的口感和鲜美度,但不能多加,否则会影响鱼的口感。
湘菜做法大全之清蒸黄骨的配方及做法流程(2)
适用人群:适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
所需材料:
- 黄骨鱼(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 蒸鱼豉油(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤:

1. 黄骨鱼去鳞、去骨、去腥,切成约
1.5厘米厚的片,用少许盐、白胡椒粉、料酒和葱姜蒜腌制10分钟。
2. 蒸锅中添加足够的水,放入腌制好的黄骨鱼片,用大火蒸熟,时间约为10分钟。
3. 取出蒸好的黄骨鱼片,倒掉蒸出来的水分,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜蒜末,食用油加热至8成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再淋上热油,即可食用。
注意事项:

1. 在腌制黄骨鱼时,盐的用量要适度,否则蒸出来的黄骨鱼口感会不好。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来确定,一般蒸10分钟左右即可。
3. 蒸鱼豉油是蒸鱼的重要调料,可以提升鱼的口感和鲜美度,但不能多加,否则会影响鱼的口感。

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标签：# 清蒸# 湘菜# 做法# 大全