老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于土豆怎么弄好吃素的和怀孕了如何吃素健康的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享土豆怎么弄好吃素的以及怀孕了如何吃素健康的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 宁夏素臊子面的做法
2. 怀孕了如何吃素健康
3. 豆丝怎么吃最好
4. 怎样吃素才不会血脂异常

宁夏素臊子面的做法

1.青蒜苗切碎,?蒜切碎,油豆腐一块备用。

2.土豆切丁、油炸豆腐切丁、青蒜苗切碎。

3.炒锅油烧热后,放葱花蒜片爆出香味,放辣子面炒出红油。

4.放入土豆丁略加煸炒,放豆腐丁、盐、五香粉、生抽、鸡精翻炒。炒熟后臊子备用。

6.另起锅烧油加葱姜蒜爆香，加西红柿，生抽，再加适量开水煮开，加醋，青蒜苗，汤做好了。

7.另起锅煮面。面煮熟后盛入碗中,加臊子,加汤多点。

怀孕了如何吃素健康

首先明确一点，怀孕可以吃素。题主平时也吃蛋奶，属于“蛋乳素食者”。

如果各种动物蛋白

（包括肉类、鱼类、禽类、乳类和蛋类）都不吃，则是“完全素食者”，有些更严格的素食者甚至连动物制品

（如蜂蜜）都不吃。一般是不提倡孕妇吃完全的素食，如果需要遵循更严格的饮食，最好咨询专业人士的建议。

吃素的孕妇如果膳食组成不合理，很容易增加蛋白质、维生素B12、钙、铁、n-3多不饱和脂肪酸等营养素缺乏的风险。因此，怀孕吃素应特别注意这些营养素的补充。

蛋白质

大豆虽是植物性食物，但氨基酸组成比较合理，在体内利用率较高，属于优质蛋白质来源。此外，大豆中还含有不饱和脂肪酸和B族维生素以及其他多种有益健康的物质，如大豆异黄酮、大豆甾醇以及大豆卵磷脂等。

因此，吃素的人应注意多吃大豆及豆制品。如果是“蛋乳素食者”，还可以通过吃蛋和喝奶摄入优质蛋白质。

维生素B12

维生素B12主要存在肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中也含有少量。如果缺乏维生素B12，容易导致巨幼红细胞贫血、神经系统受到毒害和引起高同型半胱氨酸血症等。

发酵豆制品

（如腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆浆、豆瓣酱、酱油）是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，在制作过程中，由于微生物的生长繁殖，可以合成少量的维生素B12。

因此，吃素的孕妇最好每天吃5-10克的发酵豆制品。“蛋奶素食者”则可以通过吃足够的奶类及奶制品

（如牛奶、酸奶、奶酪等）、吃鸡蛋，及发酵豆制品等获得维生素B12。“完全素食者”如果没法从食物中摄取充足的维生素B12，还应吃相应的营养补充剂。

钙、铁

钙、铁都是素食孕妇很容易缺乏的矿物质。如果是“蛋奶素食者”，可以通过奶类、蛋类摄取部分钙、铁。如果是“完全素食者”，则需要从深绿色蔬菜、坚果、豆类、全谷物等来摄取钙、铁。如果有可能，多选择一些营养强化的食物，如谷物、面包等。如果难以从饮食中摄取这些营养素，则需要吃钙、铁补充剂。

n-3多不饱和脂肪酸

坚果类富含不饱和脂肪酸，海藻中也含有n-3多不饱和脂肪酸，因此吃素的孕妇应经常吃坚果、藻类。另外，由于α-亚麻酸在亚麻籽油和紫苏油中含量最为丰富，是素食人群膳食n-3多不饱和脂肪酸的主要来源，因此，吃素的孕妇应多选择亚麻籽油和紫苏油。

作者：刘萍萍，营养师&科普作者

豆丝怎么吃最好

土豆洗净去皮切丝，放水中浸泡半小时，莴笋切丝，青椒切丝，小米辣切碎，蒜切末，干辣椒切碎，锅内烧开水放入土豆丝、莴笋丝，焯水30秒捞出，过凉水后控干，加入盐、糖、生抽、白醋，切好的配菜放到上面，最后放点热油搅拌均匀，撒上香菜即可。这样吃最好吃土豆切细丝，洗去淀粉后，清水浸泡。实际量为这样的两盆。

热油，下蒜，葱炒香

（也可在油里放花椒，随后捞出扔掉），从水中捞出土豆丝，下锅翻炒，加糖少许，生抽，醋，盐，翻炒，这时候锅里会有很多水，一点都不粘锅

（切的土豆丝就这样，擦丝的就容易粘锅）。大火耐心翻炒，汤汁快收完，放鸡精，醋，蚝油，翻炒均匀，出锅。今天吃素，一盘土豆丝，一盘清炒油菜，配炒米饭，全部光光了！

怎样吃素才不会血脂异常

呵呵，完全吃素也不能保证血脂正常。

现在人们生活条件好了，血脂也跟着高了起来，有些人就会问“平时吃肉吃油吃的少甚至不吃肉，为什么还会血脂高”？

人体胆固醇的来源大概三分之一来自饮食，另外三分之二由自身合成

（其中里包括糖类、脂肪与蛋白质三大物质相互转化，太复杂就不细说了）。

在关于血脂的饮食上人们存在几个误区:

一是认为只要不吃肉，其他食品都可以吃；二是不吃动物油，但植物油的摄入超标。

而素食中的主食，比如各种米、面；富含淀粉的面包、饼干、土豆、地瓜；花生、瓜子、核桃等坚果类食物所含能量都是比较高的。另外还有各种饮料、奶制品以及蛋类。很多素食者平时不吃肉，不吃油，吃这些主食相对多些，这些饮食习惯，再加上平时运动少，摄入过多的能量在人体内都以脂肪的形势储存起来，进而导致肥胖和诱发高血脂。

长期这样的饮食习惯可能会导致一些营养元素的不足。像B族维生素与脂肪、糖类、蛋白质的代谢密切相关，一旦缺乏可能会影响物质的代谢，也会造成高血脂。而B族维生素主要存在于奶，蛋，动物肝脏和鱼中。

所以对于血脂异常的人来说，单纯的素食并不能改善，要调整饮食，适当运动，从改变生活习惯开始。

少喝果汁、饮料；多吃粗杂粮如燕麦、玉米、高粱等，少吃精细米面；炒菜少放油，尽量少吃肥肉；多吃豆腐、水产品；少喝油脂多的汤类；少吃坚果类食品；少吃饼干等零食；避免肥肉、油炸、油煎食品

我是小小住院医，十一少年游，真诚为你解答相关医学疑问！

关于土豆怎么弄好吃素的，怀孕了如何吃素健康的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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