川菜麻赖牛肉干的做法

本站原创 2023-07-03 21:53:51 -

川菜麻赖牛肉干的做法
制作流程:

1. 选择牛肉,选择肉质细嫩、肥瘦相间的牛肉,最好是牛肉中的五花肉。将牛肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 准备好花椒和干辣椒,将干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花椒炒香备用。
3. 准备好葱姜蒜,将葱姜蒜切成末备用。
4. 将腌制好的牛肉薄片用油炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒和花椒炒香。
6. 将炸好的牛肉薄片放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水,焖煮15分钟左右,直到牛肉变得烂熟。
8. 最后撒上一些熟芝麻和葱花,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。此外,牛肉富含蛋白质,对于增强体力、提高免疫力也有很好的作用。
禁忌:

1. 牛肉不宜和豆腐一起食用,否则会引起消化不良。
2. 牛肉不宜和生姜一起食用,否则会引起恶心。
3. 牛肉不宜和茶水一起食用,否则会引起腹泻。
4. 牛肉不宜和菠菜一起食用,否则会引起贫血。
川菜麻赖牛肉干是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和营养价值。不过,在制作过程中要注意食材的选择、烹饪的方法和食用的禁忌,以保证安全和健康。

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