大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下做馒头的花怎么弄好吃的问题，以及和开花馒头怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 什么是馒头加花
2. 红糖开花馒头怎么做
3. 开花馒头怎么做
4. 韭菜花要怎么做才好吃

什么是馒头加花

馒头加花，其实就是我们蒸的花馒头。每逢过年，有好多地方的风俗，就会蒸枣馒头，这枣馒头还有一层一层的，寓意步步高。

有的蒸成大桃形状的馒头，再用食品色染上颜色，粉色，绿色，配在雪白的馒头上，好看着呢。

还有蒸成生肖的，兔子，小老鼠，还有小老虎，像真的一样，这就是花馒头呀

红糖开花馒头怎么做

给大家分享一个开花红糖发糕的做法，快过年了，利用这款开花发糕来祝大家明年的生活芝麻开花节节高，多多发财。这款发糕的原料非常的简单，不用揉面，不用醒面，手不沾面就能做出漂亮的发糕！这款发糕做出来的口感是比较实一些，比较筋道，越嚼越香。不是那种非常松软的发糕。

【原料】

面粉250克

红糖100克

开水200克

无铝泡打粉5克

【步骤】

1.把开水加入到红糖中搅拌至糖融化，放凉后筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊是比较粘稠的，做发糕的面糊如果太稀的话蒸出来会很粘，所以一般做发糕的面糊都是偏干，偏稠的。

2.搅拌好以后不需要醒发，直接装入容器中，一定要装到容器的8、9分满，装的太少是开不了花的。如果用碗蒸的话可以在碗里刷一些油，这样好脱模。

3.蒸锅里多放一些水

（因为中途不能开盖，防止水烧干）大火烧开后放入发糕糊，用大火蒸20分钟

（要看自己蒸的容器，如果是陶瓷碗的话比较厚就要延长蒸制的时间）要想发糕开花，全程都要大火蒸这也是发糕开花的关键！

4.蒸好以后再焖三分钟开盖，开盖的时候锅盖要斜着拿开注意水不要滴在发糕上。

这样既简单又好看的开花红糖发糕就做好了！喜欢的就试试吧。

谢谢大家的收看，喜欢的就关注我吧，会定期更新美食的哦！

开花馒头怎么做

所谓的开花馒头做起来也不是很难。关键是将面发好，认真细致地做好每一道工序。会做圆馒头的就一定会做出很好的开花馒头来。

这里说说用老面发面，蒸制开花馒头的方法:

【食材】:普通面粉900克，老面约150克

(用水化开)，和面水约200克，纯碱1.5一2克，干面粉,200一300克

(用于揉面)。

【制作步骤】:

【1】将400克面粉、150克老面放在一起，一边加入和面水，一边搅拌至均匀，再用手揉成整体面团。

【2】将揉好的面放在面盆中，盖上盖子，进行室温发酵。若室内温度在25度左右，至多8个小时面团体积会膨大。撕开的面团有明显的蜂窝状，就是很好的发面了。

【3】将约1.5克的纯碱用温水化开，混合200克

(视发面软、硬的程度加入)揉到发面中，一定要多揉一会。由于纯碱是用水化开的，加入面团后会是面团变软，就要加入适量的干面粉。

(加入纯碱水和干面粉后至少揉20分钟，才能保证纯碱被揉匀)。

【4】面团揉光揉实后，取一小块，烧熟后查看其色泽。若是淡黄色，就是用碱适量。

【5】将面揉成长条形，再用手拽成大小基本相等的脐子。再用手揉制成圆形的馒头。

【6】摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。

还有一种方法，将揉好的馒头收口仍向下，只是在馒头表面用刀切开“十”字形。如下图:

【7】醒发馒头胚。将装有馒头胚的笼屉逐一在蒸锅预热后，叠加起来，让其自然醒发20分钟左右。

【8】蒸制馒头。将醒发好的馒头直接置于大温水的蒸锅。先用大火开蒸，蒸至笼屉盖气孔有气体冒出时开始计时。

蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。若一层笼屉，馒头重100克，用家用蒸锅上气后12分钟馒头就熟了。

【9】出锅。停火后不要先拿掉锅盖，应该在停火后3——5分钟后再揭掉。以防冷空气瞬间“侵入”，使熟透的馒头起皮，或塌陷、萎缩。

【#为生活提神】

韭菜花要怎么做才好吃

韭菜花的营养价值很高，韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能，适宜皮肤粗糙以及便秘之人，益肝健胃、补肾温阳，正所谓药补不如食补，如果你也感觉身体被掏空，可以常吃韭菜花，当然了，锻炼身体才是王道。

韭菜花是我们在生活中经常吃的食物，不过可能很多人比较喜欢吃韭菜，对于韭菜花就会很少吃，小时候妈妈都会在秋天时节要采摘一两筐韭花，洗净后上碾子碾成细末，还掺上几只辣椒，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，就着酸菜腊肠吃，似乎任何美味都是多余了。慢慢的长大然后到城市城生活，只能吃超市里买来的韭菜花，但每每入口都不是妈妈做那种味道。

前几天到自称是家乡菜的馆子，但是缺吃不出家乡的味道，也不知是人变了，还是韭菜花变了，亦或韭菜花适应不了这种现代化的制作手段，只配用老碾子碾。不过今天碎碎念教大家做一种韭菜花青椒的菜。

将韭菜花洗干净、晾干、切碎，拍上几个大蒜，，撒上花椒盐和一点点糖，然后装入玻璃瓶中，在瓶口处在再铺一层蒜末。吃时用干净筷子夹出些，浇上麻油。别提味道有多么的鲜美，只要那么一小筷子就能吃掉两个大馒头。

步骤

1.备好材料：韭菜花、青椒、蒜头

2.将韭菜花切碎，蒜头拍一下切碎，青椒切丝

（因有点辣，为了照顾不能吃辣椒的人挑出）。

3.全部放入碗中，加入糖和盐腌制。

4.拌均腌制若干小时。

5.韭菜味很重，用保鲜薄膜或袋封住。

6.吃时滴点香油，或色拉油都可以，或炸点花椒油更加香

关于做馒头的花怎么弄好吃，开花馒头怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 馒头# 发糕# 开花# 怎么做# 韭菜花