湘菜红椒肉丝的做法大全:
1. 湘菜红椒肉丝的做法步骤
将瘦肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将红椒去籽切丝,青椒切丝备用。
热锅冷油,将肉丝煸炒至变色,加入红椒丝和青椒丝继续煸炒。
加入适量的生抽、糖、醋和适量清水,继续翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
2. 湘菜红椒肉丝的做法食材
红椒:200克
青椒:100克
瘦肉:150克
葱花:适量
盐:适量
糖:适量
生抽:适量
醋:适量
淀粉:适量
3. 湘菜红椒肉丝的做法的做法技巧
腌制肉丝的时间不宜过长,以免影响口感。煸炒肉丝时,要热锅冷油,以免油腻。加入适量的调料时,要根据实际情况调整用量,以免过咸或过淡。
4. 湘菜红椒肉丝的做法营养价值
红椒富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力。青椒富含维生素A和叶酸,有助于改善视力和胎儿发育。瘦肉富含蛋白质和铁,有助于补充身体所需营养。
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