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粤菜豆鼓酱正宗做法大全

小编原创 -
粤菜豆鼓酱正宗做法大全

粤菜豆鼓酱正宗做法大全
豆鼓酱是广东传统的美食之一,口感咸香,是许多广东人心目中的美味佳肴。以下是一份粤菜豆鼓酱的正宗做法大全,供您参考。

1. 准备食材
首先需要准备豆鼓、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、糖等食材。
2. 处理豆鼓
将豆鼓切成大小均匀的小块,用流水清洗干净,晾干备用。
3. 热锅冷油
在锅中倒入适量的油,加热至八成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱
继续翻炒,直到豆瓣酱出味,锅中会出现浓郁的酱香味。
5. 加入豆鼓
翻炒均匀,让豆鼓吸收足够的酱汁。
6. 加入适量的酱油
继续翻炒均匀,使豆鼓均匀上色。
7. 加入适量的料酒
料酒可以去除豆鼓的腥味,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的糖
糖可以提升豆鼓的甜味,继续翻炒均匀。
9. 煮熟豆鼓
将豆鼓煮至熟透,熟透的豆鼓口感更佳。
10. 装盘
将炒好的豆鼓酱装盘,可以加入葱花、香菜等配菜,提升口感。
以上就是粤菜豆鼓酱的正宗做法大全,制作出来的豆鼓酱口感咸香,鲜美可口,是广东传统的美食之一。

标签:# 粤菜# 正宗# 做法# 大全# 豆鼓酱