1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入炒化，待糖变成棕红色时，加入焯好水的五花肉块煸炒；
3. 加入适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽翻炒几下；
4. 加入适量的水，再加入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味；
5. 加入适量的盐调味即可。 适合人群： 红烧肉是一道家常菜，适合全家食用。但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此体胖、血脂高的人应适量食用。 禁忌：
1.红烧肉的糖色应该选用冰糖，而不是红糖，因为红糖的颜色较深，但味道较甜，而冰糖则口感较软，适合炒糖色使用。
2. 炖煮红烧肉的时间要掌握好，如果时间过长，肉质会过于软糯，口感不好。 【2】糖醋排骨 材料： - 猪排骨500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 醋适量 - 糖适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：
1.将猪排骨切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入炒化，待糖变成棕红色时，加入焯好水的排骨块煸炒；
3. 加入适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、醋、糖翻炒几下；
4. 加入适量的水，再加入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味；
5. 加入适量的盐调味即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道家常菜，适合全家食用。但需要注意的是，由于排骨中含有较高的脂肪，因此体胖、血脂高的人应适量食用。 禁忌：
1.炖煮糖醋排骨的时间要掌握好，如果时间过长，排骨会过于软糯，口感不好。
2. 糖和醋的比例应该根据个人口味进行调整，如果喜欢甜一些的口味，可以增加糖的用量，如果喜欢酸一些的口味，可以增加醋的用量。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/WSL6d2AJLiWW.html
.jpg "肉片很硬怎么弄好吃(五花肉瘦肉炖出来很硬怎么办)")
.jpg "新鲜眉豆怎么弄好吃视频(豆芽是怎么发的)")
.jpg "牛肉煨藕怎么弄好吃窍门(牛肉炖藕汤怎么炖好吃)")
