猪里脊肉做法川菜教学

星座屋 2023-07-06 01:33:29 -

【川菜教学:猪里脊肉的做法】
(1)准备工作
猪里脊肉去筋膜,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
(2)炒料
热锅凉油,将腌制好的猪里脊肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
(3)调味
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱和花椒炒香。
(4)加水
加入适量清水,烧开后放入炒好的猪里脊肉块,煮至汤汁浓稠。
(5)装盘
将煮好的猪里脊肉块盛入碗中,撒上葱花和香菜即可。
注意事项:

1. 猪里脊肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒料时不宜加太多油,以免猪里脊肉块变得油腻。
3. 调味时可以使用豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等香辛料,以增加菜肴的味道。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌:
猪里脊肉属于瘦肉,富含蛋白质,但也容易被人体吸收。然而,如果身体有寄生虫或其他健康问题,的人士应谨慎食用,以免引起疾病。此外,由于猪里脊肉口感鲜嫩,如果过度食用,也可能导致浪费。

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