(一) 详细制作流程
1.食材： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒 2 个 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量
2. 准备五花肉，切成大小适中的块，放入清水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。 6. 加入辣椒段，继续煸炒至肉块表面微微焦黄。 7. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 30 分钟，让肉块入味。 8. 汤汁收干后，加入适量的盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。 9. 装盘即可。
(二) 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老人、小孩和孕妇等人群。五花肉富含蛋白质和铁元素，能够提供身体所需的营养，而辣椒则能够增加食欲，促进消化。
(三) 禁忌
1.感冒、发热、腹泻、胃痛等疾病患者不应食用。
2. 孕妇和小孩不应食用过多，以免引起消化不良。
3. 食用时应注意将肉块煮烂入味，以免口感过于柴硬。
(四) 注意事项
1.制作过程中应注意火候和时间掌握，以免肉块煮老或煮不烂。
2. 制作过程中应注意食材的卫生，避免污染。
3. 食用时应注意控制食用量，以免摄入过多的热量和脂肪。 拜石头是古代的一种传统美食，它以五花肉、辣椒、葱姜蒜等食材为基础，通过精湛的烹饪技巧，制作出一道色香味俱佳的佳肴。这道菜不仅美味可口，营养丰富，而且适合所有人食用，尤其适合孕妇和小孩等人群。但是，在制作过程中应注意卫生和食用量的控制，以确保健康和安全。
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